PopChop Festival 2024: Das Highlight der nachhaltigen Food-Kultur in Wien
Vom 28. September bis 5. Oktober verwandelt sich Wien in ein Zentrum für die nächste Generation der Pop- und nachhaltigen Food-Kultur. Das PopChop Festival bringt kreative Esskultur und ein neues Bewusstsein für Lebensmittel zusammen, um Themen wie Zero Waste, bewussten Ressourcenverbrauch und ökologischen Anbau ins Rampenlicht zu rücken. Die Veranstaltung bietet eine Plattform für innovative Ideen und inspirierende Workshops, die die Gastronomie von morgen gestalten.
Zu den besonderen Highlights gehören das Food Waste Symposium, die AFBA-Preisverleihung und das Takeover von FEG X Lucas Huemer. Besuche das Festival und erlebe eine einzigartige Kombination aus Genuss, Nachhaltigkeit und Inspiration!
Wie würdet ihr euch selbst in 5 Wörten beschreiben?
Immer noch hungrig auf Neues!
Fotos © Popchop
Wie würdet ihr PopChop beschreiben?
Wir sind ein zeitgemäßes Food Magazine und Festival und bilden Kreativität und Innovation aus Küche, Gastronomie und Landwirtschaft ab.
Fotos © Jorge Aguilar
Das Festival findet nun zum dritten Mal statt. Was hat sich im Vergleich zum Vorjahr geändert?
Die größte Änderung betrifft sicher die Anzahl an Veranstaltungen. Dieses Jahr haben wir schon 15 Events und 8 Veranstaltungstage.
Welche Highlights würdet ihr empfehlen?
Das ganze Programm ist sehr divers und über die Stadt verteilt. Wir denken, dass für alle was Passendes dabei ist. Am besten geht ihr auf https://popchop.at/news/popchop-festival-2024/ und stöbert es durch!
Definitiv empfehlen würden wir aber unser Opening am 28.09. mit dem Coffee Collective in Markterei, das Food Waste Symposium mit Eat Wasted am 04.10. im Hoxton und der große Höhepunkt am 5.10. im Otto Wagner Areal: unser Future Food Market mit über 30 Ausstellerinnen.
Fotos © Andreas Bro
Fotos © itameshi
Was bedeutet für euch Innovation und Kreativität in Bezug auf Esskultur?
Traditionen brechen und gleichzeitig Altes neu entdecken! Oder Diversität – welche Sorten gibt es, wie kann man sie verwenden und wie kann man diesen Gerichten einen modernen Twist geben? Was wächst direkt vor der Haustür, das essbar ist?
Über den Tellerrand schauen und hinterfragen! Zum Beispiel in Hinblick auf Lebensmittelverschwendung und begrenzte Ressourcen.
Von anderen Ländern und Kulturen lernen: wie werden z.B. Lebensmittel haltbar gemacht oder in völlig neue Lebensmittel „transformiert“?
Ganz Neues erschaffen, wie z.B. Unternehmen wie Mushlabs, die in einem Fermentationsprozess Proteine aus Pilzmyzel herstellen.
Fotos © itameshi
Fotos © Popchop
Wie & wo überlappen Pop- und Esskultur für euch?
Es ist emotionaler Bestandteil unserer Geschichte und immer allgegenwärtiger Begleiter in Kunst und Kultur.
Die Popkultur lässt sich nahtlos über Esskultur stülpen und macht sie bunter und attraktiver für uns, junge Entdecker und all jene, denen der richtige Blickwinkel noch fehlt.
Wie bleibt ihr nachhaltig jung?
Wenn man ein Festival veranstaltet und ein Magazin rausbringt, hält das permanent auf Trab und definitiv jung.
Ohne, mild oder prickelnd?
SUPER Prickelnd!
